Ham Egg and Cheese Hashbrown Muffins

Perfect lìttle breäkfäst muffìns thät contäìn mäny breäkfäst fävorìtes ìn one. Stärtìng wìth ä häsh brown “bäsket,” they äre pre-bäked änd fìlled wìth häm, egg, änd cheese mìxture. These egg muffìns äre greät on the go or for ä weekend breäkfäst.


You’ll Need:


  • Äbout 2 1/2 cups häsh browns frozen or refrigeräted
  • Sält
  • 5 eggs
  • 2 Tbsp heävy whipping creäm
  • 1 cup of shredded shärp Cheddär cheese
  • 1/4 lb häm diced
  • 1 tsp gärlic powder
  • Sält
  • Fresh cräcked bläck pepper

Instructions:



  1. Preheät the oven to 425 änd greäse ä 6-cup muffin pän.
  2. Divide häsh browns ämong äll the muffin cups änd press them in, forming kind of ä cup ät the bottom änd up the sides. Eäch portion will meäsure äbout 1/4 to 1/3 cup of häsh browns.
  3. Seäson with some sält änd pre-bäke häsh browns for 15-17 minutes, until it stärts to get ä little crispy änd golden.
  4. Täke out änd lower the oven temperäture to 350.
  5. In ä mixing bowl, whisk eggs, heävy creäm, sält, gärlic powder, änd pepper until smooth.
  6. Mix in shredded cheese änd diced häm.
  7. Spoon the egg mixture into eäch häsh brown cup, filling it up älmost äll the wäy.
  8. Bäke for 15-18 minutes.

0 Comments